医食同源
2008年01月24日
「医療と食事」とは同じ行為であり、中国には古くから「正しい食事をしていれば病気にならない。
病気になったら食事を正せばよい」という教えがあります。
まさしく、家庭料理を作る母親は調理医師なのでしょう。
一方、西洋医学の父・医聖ヒポクラテス（紀元前460年頃～・古代ギリシアの医者）も「食べ物で治せない病気は医者でも治せない」と言ったそうです。
多くの研究者が食べ物の中から治療に役立つ有効成分を見つけ出そうと研究しています。
このように非常に重要な「食べ物」について ”正しく効果のある食事” を心掛けることが大切なのですね！