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コレステロールは 細胞膜、性ホルモン（エステロゲン（女性ホルモン）、テストステロン（男性ホルモン））などの原料になり、とても大切な脂質です。

コレステロールには、HDLコレステロール（善玉）やLDLコレステロールがありますが、
LDLコレステロールは 活性酸素の攻撃を受けた場合、酸化LDLコレステロールとな「 脂質異常症」になります。

この様な 酸化したLDL（活性酸素の攻撃）が真の悪玉コレステロールになり、白血球マクロファージ、好中球などもこれを食べますが、マクロファージが解けてしまう程のもので、プラーク（粥状）の原因にもなります。