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避けたい食品添加物・発色剤 ！
2018年11月29日
避けたい着色料！
○ 亜硝酸Ｎａ（ナトリウム）
ハムなどはよく添加されていますが、少量でも有害な化学物質のようです。
致死量はかなり少なく0.18g〜2.5g、毒性が強いのに よく使われています。
魚卵に含まれるアミンと結合するとニトロソアミンという発ガン性物質にも変化するようです。
○ 黄色5号、赤色102号、赤色106号 など
タール色素で発ガン性が疑われてます。
○ コチニール色素、ラック色素
サボテンに付く虫を乾燥させて抽出した色素、アレルギーを起こす可能性があります。
○ 紅麹
ベニコウジカビの菌体から抽出した色素。
ラットの実験では13週間で腎細管に壊死がおきた様です。